Главная

Заговоры

Рецептура

Растения

Питание

Заказать рецепт

 

Кресс посевной, или кресс-салат

 

Пищевое использование

 

     В пищу используют свежие листья кресс-салата. Это превосходная зелень

для салатов и гарниров, а также пряная приправа к супам, подливкам, мясным

и рыбным блюдам. Измельченными листьями посыпают вареный картофель, яичницу, омлет. Листья имеют терпкий вкус и характерный запах, напоминающий

аромат хрена, почему растение и называют кое-где «хренницей» и «подхренником». Запах объясняется наличием в листьях алилгорчичного эфирного масла.

Кроме того, они богаты солями железа, калия, кальция, фосфора, йода, содержат до 165 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С) и до 3,8 мг% каротина (провитамина А). В семенах много (до 50 и даже 60%) жирного масла, которое, правда, пищевого употребления не нашло, но может использоваться в мыловаренном

производстве.

Лекарственное значение и способы лечебного использования

    Как и другие пряности, листья кресс-салата повышают аппетит

и улучшают пищеварение. Салат из них - хорошее противоцинготное

средство. Для профилактики и лечения авитаминозов и малокровии пьют 3 раза в сутки по чайной ложке сок, отжатый из надземных

побегов кресса.

    Сок используют как мочегонное средство и при желчнокаменной

болезни.

 Он улучшает пищеварение и сон, способствует снижению артериального

 давления. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день

во время еды.

    Листья также оказывают мочегонное и успокаивающее действие,

улучшают сон.

 

При нарушении обмена веществ принимать по 100- 200мл сока

салата, отжатого в июне-августе-сентябре, со столовой ложкой

меда 2 - Зраза в день.

В народной медицине для лечения золотухи, чесотки и нагноившихся

ран пользуются мазью, в которой с салом или с топленым

маслом смешивают в равных количествах порошок из высушенной

травы кресс-салата и толченые семена этого растения. Соотношение действующих компонентов (травы и семян кресса) и основы

мази 1: 5.

    Измельченные семена накладывают на нездоровые участки тела

вместо горчичников.

   Багровые пятна на коже тоже можно с успехом лечить примочками сока, одновременно принимая его внутрь.

 

Главная

Заговоры

Рецептура

Растения

Питание

Заказать рецепт

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

X